сегодня: 18.05.2022

[сделать стартовой]

Рубрики
Общество
Экономика
Политика
Спорт
Наука
Культура
Образование
Здравоохранение
Информационные технологии
Силовые структуры
Криминал
Происшествия
Экология
Недвижимость
Нск-риэлт
Байкал
Национальные проекты
Лес - богатство Сибири
Нефть и газ Сибири
Сибирский уголь
Научно-технический прогресс
Сибиряки
Мир вокруг нас
Интервью
Актуально

Сибирский федеральный округ
Наука и жизнь

Луна образовалась в результате ядерного взрыва


Видеокамеры для "супермена"


"Конец света" в прямом смысле слова


Земные океаны и атмосфера появились благодаря метеоритной бомбардировке


Солнце на Земле


Искусственный интеллект совсем рядом



ТОП-20 инженерных чудес света



Четвероногий друг


Новости Байкала

2021-08-20 07:07:00 /РИА "Сибирь"

В Красноярском крае пройдет экспедиция по изучению кухни народа кеты





В Красноярском крае пройдет гастрономическая экспедиция "Сибирский элемент #Арктика". В рамках исследования студенты института гастрономии Сибирского федерального университета изучат, как готовит пищу предстивители коренного народа Сибирк - кеты.

Наряду со студентами в путешествие в район Подкаменной Тунгуски отправятся гастро–археолог и исследователь сибирской кухни Игорь Шеин и концепт–шеф ресторанов Kitchen и "Фартук", один из идеологов проекта АУК (аутентичная уральская кухня) Сергей Мирошников.

Исследователи кухни планируют узнать рецепты и традиционные технологии приготовления пищи у кетов. Кроме того, студенты соберут гербарий, чтобы выяснить пищевую растительную базу северного народа. Также ученые узнают, какие продукты и технологии кетов могут использоваться в общепите.

Результатом исследований станет гастрономический театр в ресторане "Истории". Участники экспедиции должны будут реконструировать традиционный обед северного народа под наставничеством Игоря Шеина, который выступит сценаристом.

 

Источник: https://kras.mk.ru/



Cмотрите также:  Общество  Красноярский край
Архив
пн вт ср чт пт сб вск
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Поиск по сайту
Сохраним Байкал!

Экологический кризис на Байкале: новый эпизод с сине-зелеными водорослями
Все о клещах

Новосибирские ученые: как уберечься от заболеваний, переносимых клещами

Планета Земля

2036 год: Апофеоз или Апокалипсис?


Катастрофы: возможность или неизбежность
О проекте Контакты Партнеры  
Rambler's Top100
Copyright © 2004-2021 РИА "Сибирь"
E-mail: rian@cn.ru
Телефон: 8(383) 214-20-12